雖然人體內的膽固醇有超過6成來自肝臟，只有約3成來自食物，但如果你識食的話，一樣可以幫助身體增加好膽固醇，降低壞膽固醇。 

1. 跟飽和脂肪同反式脂肪絕交

我們並不是說所有脂肪都是壞東西，不過飽和脂肪及反式脂肪食物會影響心血管甚至造成脂肪肝，令膽固醇指數異常。 

2. 多食燕麥

燕麥含有優質燕麥蛋白及水溶性纖維，可以幫助膽固醇代謝，降低壞膽固醇密度。 

3. 多食黃豆

黃豆含有植物固醇，結構跟膽固醇相似，進入腸道後，可以抑制膽固醇吸收 ，降低血清中的膽固醇濃度。 

4. 堅果

健康人士最愛的零食，堅果含有豐富既單元不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇及增加好膽固醇比例。 

另外，深海魚例如三文魚、吞拿魚、綠茶及富含果膠既生果例如蘋果，都有助改善體內好壞膽固醇比例，不妨多吃。