發炎可以好嚴重，學識分別「發炎」及「抗炎」食物
「發炎」是身體自我保護的重要機制，並有急性及慢性之分。急性發炎，例如傷口紅、腫等，是為了對抗外來入侵的細菌與病毒作出的反應。但慢性發炎會直接攻擊身體本身健康的組織，輕則令人出現疲勞、便秘等不適，重則引發糖尿病、心血管疾病、癌症、抑鬱等。所以要避免身體慢性發炎的話，定期做運動、有充足睡眠時間，及了解甚麼食物較易引起發炎反應，甚麼食物能夠幫助我們對抗發炎。
容易發炎食物：
- 精製糖食物
麵包、餅乾、蛋糕等都屬於高升糖指數的精製糖食物，進食後會引致血糖急升，長期食用會令身體長期處於高血糖狀態，令自由基和促進發炎的細胞激素生成增加。 - 油炸食物
油炸食品香脆可口，可惜其高油及反式脂肪，容易刺激體內發炎反應。 - 加工食品
經過加工的食物，營養早在加工過程中流失得七七八八，剩下的是更易引起發炎，又難代謝的「糖化終產物」（Advanced glycation end products）。而且加工食品一般會用上大量的糖、油、鹽等等，令其營養價值更低。
抗發炎食物：
- 深海魚
三文魚、沙甸魚、秋刀魚等深海魚含有豐富Omega-3脂肪酸，是抗發炎的得力助手，有助身體對抗發炎狀態。 - 富含槲皮素食物
槲皮素是一種類黃酮，抗氧化能力高，能夠減少細胞發炎因子，對抑制炎症及過敏都甚有幫助。槲皮素多數存在於天然蔬果中，例如蘋果、洋蔥、蕃茄等等。 - 咖喱
咖哩內含的薑黃，含有抗氧能力強勁的薑黃素，可以刺激身體分泌強健免疫系統的蛋白，的確可以減少身體發炎的機會。 - 類胡蘿蔔素類食物
類胡蘿蔔素有600多種營養，當中主要包括胡蘿蔔素（能在人體內轉化為維他命A）及葉黃素兩大類。兩者同樣有強大抗氧化能力，能夠延緩衰老，加強人體免疫力，減少身體發炎風險。蕃茄、蕃薯、紅蘿蔔等便屬於此類。